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端午節人人都在吃粽子 生酮人怎麼辦？
（圖片來源：美食天下）
端午節就是吃粽子的時候了，而且粽子又超級適合帶便當的，一顆帶著又很方便吃，微波一下下又是可口的一餐。但今天要來教學的是甜的粽子『鹼粽』的部分，沒有含澱粉的鹼粽，又稱蒟蒻粽與水晶粽，最適合生酮者來吃了，簡單美味又應景，就快來看看到底怎麼做吧～
（圖片來源：愛料理）
無澱粉生酮四色鹼粽材料
（圖片來源：3png首页）
- 蒟蒻米：300ｇ
- 冷開水：400ml
- 洋車前子粉：100ｇ
- 赤藻糖 酌量
- 抹茶 適量
- 紅麴 適量
- 薑黃 適量
（圖片來源：DOMIMI 燕窩冰心粽）
無澱粉生酮四色鹼粽作法
（圖片來源：愛料理）
- 先將蒟蒻米清洗乾淨，用滾水川燙１分鐘，再撈起來瀝乾。
- 將蒟蒻米分成４等份，與３種顏色攪拌均勻之後，靜置半小時。
- 開始包鹼粽，可以在線上作記號分變顏色。
- 將鹼粽放入電鍋內，外鍋放半杯水蒸熟。
- 拿出來靜置放涼之後，更Ｑ彈好吃。
（圖片來源：Nini可愛的家- 痞客邦）
（食譜來源：https://icook.tw/recipes/256033）
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