照這樣買輕鬆準備生酮食材
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生酮飲食真的不是很好執行,什麼可以吃?要選擇哪種?還有哪些要避開的,這些對於剛執行生酮的人來說都很陌生,就連要自己下廚,也不知道該如何買那些食材,真的是很讓人感到苦惱,所以就讓我們來整理一篇,生酮飲食者可以放心選擇的食物種類吧!
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生酮油脂選擇
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【橄欖油、亞麻籽油】:選則初榨、冷榨的並用棕色瓶子裝,生產日期比較接近現在,因為它很容易變質,開瓶後要冷藏保存。適合涼拌與喝湯的時候加入,擁有豐富的Omega-3。
【椰子油、MCT油、椰漿】:一樣選擇初榨與冷榨,且要有椰子油的清香,可以高溫烹煮,或加入飲料中製作。很適合剛剛執行生酮飲食的人,增加一些油脂吸收的能力。
【黃油、酥油】:如果經濟狀況允許,可以選擇草飼型的黃油,而且黃油需要冷藏,如果數量太多,可以先放冷藏之後在解凍。
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生酮蛋白質選擇
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【高脂肪肉類】:如果經濟狀壯允許,草飼的比較好,魚要野生的比較好,像五花肉、雪花肉、肥牛、肥羊、鮭魚、秋刀魚、豬蹄、牛尾、豬頭肉、鴨翅、牛骨髓等等,都是很好的肉類選擇。
【蛋類】:只要是雞蛋都好,放山雞的比飼養的好。
【內臟類】:豬腦、大腸、肝、牛筋、黃喉、毛肚,都是很好的高油脂內臟蛋白質,喜歡的朋友可以多多購買。
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生酮奶製品選擇
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【無糖鮮奶油】:可以打發直接吃,或是做甜點,製作奶蓋飲料,油脂高又無糖,實在是很適合生酮人。
【乳酪、乾酪、起司】:可以製作沙拉或是直接吃,也能夠沾堅果、火腿、鮭魚一起吃。
【優酪乳】:選擇無糖的優酪乳,既有好菌能照顧腸胃,又能夠補充油脂,還不會造成血糖的波動。
【優格】:很適合當早餐的一項食品,可直接吃或是沾水果來吃,或是做各種的甜點。
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生酮零食選擇
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【堅果】:核桃、山核桃、夏威夷果、巴西堅果、扁桃、松仁等等,請避開糖過高、奶味過重的堅果,比較健康也容易控制營養。
【黑巧克力】:85%以上的黑巧克力,是很好的一個嘴饞零食選項,油脂高糖份又低,很適合生酮飲食者。
【烘焙食材】:亞麻籽粉、杏仁粉、椰子粉、純可可粉、甜菊糖,都是很好的烘焙組合,可以讓生酮者也能享受著甜點美食。
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