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因為生酮飲食而許久沒吃麵包了嗎？
（圖片來源：Matematicas Imagenes）
因為生酮飲食限制了澱粉的攝取，所以有許許多多的澱粉製品都不能食用，像是蛋糕、麵包、餅乾或是白飯等等，全部都是生酮飲食裡不能夠食用的品項。但是後來有人研發出，連實施生酮飲食的人都可以食用的生酮麵包，這真的是造福了許許多多得人呀！原來只要將麵粉換掉，用五穀或是其他材料代替，基本上就可以做出低醣的生酮麵包了，現在市面上也有許多店家有販售。
（圖片來源：Deskgram）
生酮麵包餐包材料
（圖片來源：Sophie's Keto Choice）
【乾料】
- 杏仁粉（烘焙用） 75g
- 椰子細粉 30g
- 褐色亞麻仁子粉 40g
- 洋車前子穀粉 20g
- 任意香粉（像：綜合義式） 30g
- 無鋁泡打粉 5g
- 鹽 1/2匙
【濕料】
- 全蛋 １顆
- 蛋白 ３顆
- 無糖蘋果醋 ２匙
- 熱開水 230 ml
- 黑、白芝麻 適量
生酮麵包餐包做法
（圖片來源：Lily的健康廚房）
- 首先將所有的乾料裡所以的粉類攪拌均勻，並且過篩後將粗顆粒另外保留下來。
- 再來將全蛋、蛋白與水果醋好好的攪拌均勻，倒入乾料中並攪拌均勻。
- 一邊慢慢攪拌，一邊倒入熱水，切忌將熱水一次全部倒入濕料裡製成麵糰。
- 將烤箱調製180℃預熱。
- 把麵糰分為６等份，將每一份搓圓與拋甩至表面圓整平滑後，整齊放至烤盤上。(直接用土司模具也行)
- 表面上刷上先許的冷開水，撒上過篩後剩下的粗顆粒，或是黑、白芝麻，並輕拍表面使他附著。
- 放至烤箱中層，用180℃烘烤50～60分鐘。
（圖片來源：cookpad.com）
（食譜來源：https://icook.tw/recipes/255863）
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