生酮飲食快速竄紅的原因
（圖片來源：Front Door Fitness）
大家在一開始接觸到生酮飲食時，都會覺得非常非常的驚訝，因為它完完全全的顛覆了我們以往的認知，以前大家都在推廣少油少鹽的清淡飲食，突然蹦出一個要你多多吃油才是對身體好的飲食法，你要它怎麼能不火紅呢？重點是還有許多醫生跳出來推薦生酮飲食，說生酮飲食很適合糖尿病患者，開始讓大家關注這個神奇的生酮飲食。而且在許多人相繼嘗試生酮飲食過後，發現瘦身的效果真的很好，而且不只是體重下降，對於體脂的減少也相當有效率，才造成大家相互。
（圖片來源：Vogue India）
要怎麼吃才叫生酮飲食？
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生酮飲食是有一定食物比例的標準，並不是只光多吃油就足夠了，還要將碳水化合物的量降至最低，生酮飲食一天只能攝取20～50g的碳水化合物，基本上除了蔬菜之外，你完全無法吃任何澱粉，連水果都要謹慎的吃，才能達到生酮飲食的標準。而對於生酮飲食來說，你吃進去的油脂要占總熱量的70～80%，油脂幾乎是要成為你的主食來源，等於你要把油脂當成飯或麵來吃那種感覺，所以許多人都會用油拌菜拌肉來吃。而蛋白質則是也只有15～25%的熱量占比空間，等於如果你一整天打算吃1700大卡的話，蛋白質就只能吃340大卡，大概只有85g的扣打，以雞肉來說大概就是一隻烤雞腿加雞翅的份量，一整天只能吃這樣份量的蛋白質，如果換成其他肉，可能就必須吃更少了。生酮飲食其實就是一種超低碳飲食，藉由斷醣去達到強迫身體產生酮體，並且進入生酮期，加速脂肪的代謝與延長飽足感。
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生酮飲食的利與弊
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先來說說生酮飲食的好處有哪些，生酮飲食因為大多都在吃油脂，胰島素相當穩定，不會造成血糖上下的波動，所以很容易有飽足感，可以使飢餓感比較不容易產生，減少嘴饞的狀況產生。
因為進入生酮期之後，會減少脂肪的堆積，並且強迫體內的脂肪被拿出來當能量使用，所以才有生酮飲食能夠減少脂肪之說，如果配合上增肌的運動，就會有雙倍效果增肌又能減脂，這也是許多健身的朋友會執行生酮飲食的緣故。
生酮飲食能夠讓身體遠離對醣的影響，減少胰島素分泌的頻率，就能夠提升胰島素的敏感度，對於像是糖尿病或是多囊性卵巢病換來說，是一個相當不錯的飲食方式。
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那生酮飲食又會造成怎麼樣不好的影響呢？身體要進入到生酮的狀態，基本上需要酮體到達一定濃度，所以在身體狀況不佳的時候，極有可能會產生酮酸中毒的現象，建議在實行生酮飲食時，一定要好好的評估身體狀況，循序漸進的慢慢改變，並且仔細觀察身體反應。
生酮飲食都以油脂為全部的熱量來源，在消化與吸收上全都要經過肝臟，也多給了肝臟不少的負擔，雖然可以達到相當快速的體重下降，但是相對來說也擁有不少的隱憂。
生酮飲食對於減重瘦身的益處
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生酮飲食是一種非常適合減重瘦身的一種飲食，因為它能夠有效的抑制食慾，幫助你減少熱量的攝取。再來因為生酮飲食對於胰島素的影響極小，能夠成功的抑制血糖升降，並且使腦袋隨時保持清醒，減少被零食或宵夜等等食物誘惑，並且有效的執行減重瘦身計畫。生酮飲食減肥是一種改變飲食的瘦身方法，所以能不能長久持續的實行下去，也是一個非常重要的課題，該如何讓生酮飲食融入生活當中。
（圖片來源：Shape Magazine）
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